未利用野菜のアップサイクル事業を展開するスタートアップ 株式会社グリーンエース（山形県酒田市）は、群馬県、前橋市、社会福祉法人ゆずりは会 菜の花（群馬県前橋市）と連携し、ゆずりは会 菜の花で発生した未利用野菜（ブロッコリーの茎、規格外品のきゃべつ、ほうれん草の外葉）を活用した「アップサイクル緑の野菜のふりかけ」を共同開発しました。 本製品は、2026年2月から、前橋市内の市立小中学校と公立保育所で、約2万4,000人の給食として提供されます。

 給食への提供概要

• 提供時期：2026年2月〜3月
• 提供対象：
  • 前橋市立小中学校 全児童生徒（約2万2,300人）
  • 前橋市立保育所（約1,200人）
    合計 約2万3,500食

出典：グリーンエースによるプレスリリース（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000071540.html）

関連情報

市内の保育所でこどもたちと一緒に【まえばしふりかけ】を喫食。鮮やかな緑のふりかけは、前橋産の未利用野菜をアップサイクルしたものです。
農福連携（ノウフク）×フードテック（アップサイクル）×給食の素敵なコラボ。
こどもたちも美味しい！とご飯をモリモリ食べていました。 https://t.co/ykTgT3klgx pic.twitter.com/wBzy8hGcSE

— 小川あきら (@akira_ogawa1221) March 4, 2026